鳥取県境港市にある建設業から農業へ異業種参入する事で新たな耕作放棄地の再生に取り組まれたコーワ建設㈲さんが栽培された「鳥取の黒にんにく」です。種には生産者こだわりの青森県三戸郡田子町の「ホワイト六片」を使用されています。黒にんにくとは、収穫した生にんにくを約1カ月間乾燥させた後、温度・湿度を一定にした室(むろ)でさらに40日間熟成させたものです。一般的な白いにんにくと比べて糖度が高く、においも少なめで、やわらかい歯応えなので食べやすくなっています。

農薬や化学肥料を削減するなどといった、鳥取県が示す条件を満たして生産された農産物に与えられる「鳥取県特別栽培農産物」の認定を受けているので、安全かつ安心して食べられます。熟成することで免疫力や抗酸化力を高めるアミノ酸が増し、健康維持にもつながるため、1日1粒をサプリ代わりに食べていただくのもお勧めです。

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