奥出雲の山々に囲まれた奥出雲町下阿井で、伝来の古式醸造法を守り続けている井上醤油店。天然醸造濃口醤油は大豆を一般の仕込みに比べ大豆の量が2割多く、風味が格段によいです。しっかりとした味の中にも柔らかさがあり旨味がひろがり…

不思議な名前の「いただき」とは、形が大山に似ているため「頂（いただき）」と呼ばれ鳥取県西部地域を中心に大変親しまれています。油揚げの中に生米、生野菜を詰め、だし汁でじっくりと炊き上げた郷土料理で、。素材には厳選された地元…

鳥取市出身の漫画家・谷口ジローさんの人気漫画『孤独のグルメ』に登場する武蔵屋食堂「素ラーメン」の２人前お土産セット。素ラーメンは古くから鳥取市民に親しまれている定番の食堂ラーメンで、あっさりとした和風のうどん出汁とつるっ…

「砂丘珈琲サブレ」が、更にコーヒー感を増しリニューアル！！ 鳥取県の平井知事の「スタバはないけど砂場(スナバ)はある」という名言？！で知られる鳥取砂丘。こちらは、その鳥取砂丘の砂で高温焙煎した、こだわりの砂丘珈琲を使用。…

創業明治5年「大谷酒造」は鳥取県の中央に位置する琴浦町の蔵元。大山の山麓の豊かな自然､冬の寒風､雪解け水を含んだ上地柄が酒造りに適しており、一貫して創り手の顔が見えてくる辛口にこだわった酒造りが続けられています｡最高級の…

慶応元年(1865年)創業、鳥取県境港市の吟醸蔵「千代むすび」。杜氏が伝統技術を駆使し、精魂込めて醸した逸品。華やかな香りが立ちのぼる醪(もろみ)を酒袋にたっぷりと注ぎ込み、自らの重みで滴り落ちた雫を斗瓶に採って、丁寧に…