「日本海の赤い宝石」とも言われるのどぐろは山陰一の高級魚です。幻の魚、白身のトロとも呼ばれ、日本海が誇る究極の白身です。その味、旨味は鯛等よりはるかに上で、食通の間で特に珍重されています。この醤油は日本海で採れた「のどぐろ」を使って、ブレンドした旨味たっぷりのだし醤油です。冷奴やおひたし、焼き魚などにかけてお召し上がりください。