奥出雲の山々に囲まれた奥出雲町下阿井で、伝来の古式醸造法を守り続けている井上醤油店。天然醸造濃口醤油は大豆を一般の仕込みに比べ大豆の量が2割多く、風味が格段によいです。しっかりとした味の中にも柔らかさがあり旨味がひろがります。