梨の爽やかな香りがふわりと広がる蒸しケーキです。鳥取県が全国一の生産量を誇る『鳥取県産の二十世紀梨』の果汁を生地に練り込み、カスタード風のクリームを入れて、なめらか口どけに仕上げました。