地元漁師が手作りする宍道湖産スズキの燻製です。注目すべきは、“漁師が獲って・さばいて・スモーク”していること！宍道湖で獲ったスズキをその日のうちにさばき、ヤマザクラのチップで燻しています。独自に調合したこだわりのスパイスで、風味豊かな味わい。噛めば噛むほど旨味が出て、食べ出したら止まりません！日本スズキは宍道湖で獲れる代表的な魚介類「宍道湖七珍（しんじこしっちん）」の一つです。ホンモノの“地もの”を味わってください。酒はもちろん、ワインにも合うので女性に人気があります。