島根県松江市にある創業明治21年の老舗旅館「皆美館」「佳翠苑皆美」。創業当初から築きあげられた「おもてなし」心から生まれた、料亭の味がお出汁になりました。皆美家伝料理「鯛めし」の出汁の素になっている日本海沖の連子鯛の煮干しから作りました。鯛の上質で、風味豊かな出汁が簡単にご自宅で味わいいただけます。炊き込みご飯やお茶漬けなどのごはんに合うお出汁です。