一粒一粒殻から丁寧に取り出し、塩とアルコールのみを使う昔ながらの独自の製法で美味しく仕上げました。紫うに、バフンウニの2種類のうにを使っているので双方の旨味を堪能することができます。お酒の肴はもちろん、温かいご飯にもピッタリ。磯の香りが詰まった海からの贅沢な贈り物です。