淡白な皮むき餡と、ほのかな自然薯の香りが自慢の名菓・朝汐風流堂二代目、隆平が創製。

今から100年ほど前、二代目隆平は、北西風で日本海の大波が岩肌に打ちつけ、白いアワとなって散っていく景色をお菓子にして「朝汐」と名付けました。それ以来、朝汐は松江の代表銘菓として広く親しまれています。大和のつくね芋と北海小豆を使用し、餡はていねいに皮をのぞいた皮むき餡です。一見普通のじょうよ饅頭ですが、その美味しさは格別となっています。