山陰地方の特産である高級魚「のどぐろ」とは、正式名称は「アカムツ」で、一年を通して脂がのっていておいしいことから「白身のトロ」とも呼ばれています。その日本海で水揚げされた高級魚「のどぐろ」と相性の良いイカのすり身を練りこんだ、おせんべいです。製造社のオリジナル製法で食感も良く、のどぐろの旨みが感じられるタレが特長です。